বাজারে সবজির দোকানে সারা বছরই বিট দেখা যায়। তবে খুব একটা পছন্দ না করায়, কেনা হয় না, খাওয়াও হয় না। অবহেলার সবজি এই বিটরুটের গুণের কথা জানলে, পরের বার বাজার করার সময় ঝুড়িতে বিট থাকবে।
সম্প্রতি যুক্তরাজ্যের ক্যুইন মেরি বিশ্ববিদ্যালয়ের এক জরিপের প্রকাশিত প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, নিয়মিত বিট খেলে:
• আয়রন সমৃদ্ধ হওয়ায় রক্তাল্পতা ও আয়রনের ঘাটতি মেটায়
• বিটরুটের মধ্যে থাকা বেটালাইন প্রদাহ হ্রাস করে
• নাইট্রেট থাকায় মস্তিষ্কের রক্ত প্রবাহকে উন্নত রাখে
• বিট হজমের সমস্যা দূর করে
• মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করে, স্মৃতশক্তি বাড়ে
• শারীরিক কর্মক্ষমতা ও দক্ষতা বাড়ায়
• অ্যান্টি-এজিং ফর্মুলা ত্বকে বার্ধক্যের ছাপ পড়তে বাধা দেয়, ত্বক উজ্জ্বল হয়
• ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।
বুঝতেই পারছেন, পা থেকে মাথা পর্যন্ত সব কিছু সুস্থ ও সুন্দর রাখতেই বিট খাওয়া প্রয়োজন। বিটের জুস, সালাদ বা সবজি রান্না করে, যেভাবে ইচ্ছা খেতে পারেন।