গরমে পরিবারের পরমবন্ধু ফ্রিজ। আমাদের জীবনকে অনেক সহজ করেছে, প্রতিদিন বাজার করা, রান্নার ঝামেলা থেকেও অনেকটাই বাঁচিয়ে দিয়েছে প্রয়োজনের এই যন্ত্রটি।
ফ্রিজের উপকারিতা নিয়ে তো অনেক কিছুই বলা যায়, তবে ফ্রিজে খাবার রাখার সময় বেশ কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হয়। নয়তো ভেবে দেখুন, নিজের বা পরিবারের বিপদ বাড়াচ্ছেন না তো?
ফ্রিজে কোথায় খাবার রাখছেন তার ওপর নির্ভর করে খাবারের পুষ্টিগুণের স্থায়িত্ব৷ খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে যা করতে হবে:
• খোলা পাত্রে নয়, দুধের পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য একটি বোতলে ভরে ফ্রিজের দরজার তাকে দুধ রাখুন
• টমেটো বেশিদিন সতেজ এবং পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য প্লাস্টিকে মুড়ে ফ্রিজের মধ্যে থাকা ভেজিটেবিল বক্সে রাখুন
• ডিম রাখুন ফ্রিজের দরজায় থাকা নিদির্ষ্ট ট্রে-তে
• ডিপ ফ্রিজের নিচে থাকা ট্রে-তেই রাখুন মাখন
• যদি কয়েক দিন রেখে খেতে চান তবে, রান্না করা মাংস বক্সে করে ডিপ ফ্রিজে রাখুন
• তাজা ফল সংরক্ষণের আগে তা ভালো করে ধুয়ে, শুকিয়ে ছোট ছোট করে কেটে ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত
• খোলা পাত্রে ফ্রিজে রাখলে এক খাবারের অন্য খাবারে গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে। এজন্য ঢাকনাওয়ালা পাত্রে খাবার রাখুন
• খাবারটি কতদিন সংরক্ষণ করতে হবে তা খাবারের প্যাকেটের গায়ে লিখে রাখুন
সপ্তাহে একবার এক কাপ ভিনেগার, এক কাপ বেকিং সোডা ও কয়েক ফোঁটা লেমন অ্যাসেনশিয়াল অয়েল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে ওয়াইপার দিয়ে মুছে ফ্রিজ পরিষ্কার করে নিন।